Ristorante Lungomare Senigallia
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Restaurant Senigallia
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Un ambiente raffinato e insieme sobrio, nel cuore del centro storico di Senigallia; un acquario coloratissimo e un'atmosfera calda e speciale. Un piacere che scivola fino al gusto e ai sapori, quelli proposti da Spirito Libero, il nuovo ristorante di Fabio Mangialardi in via Gherardi 10. (email | recapiti)
Un solo locale per due ambienti diversi e accoglienti; la sala ristorante e l'angolo bar per cocktail e aperitivi. "si è voluto di proposito suddividere le due zone, perché sia chi vuole cenare, sia chi vuole solo prendere un aperitivo possa avere la giusta intimità di zona, senza togliere che alcuni clienti potranno comunque passare da una zona all'altra.
Il ristorante Spirito Libero quindi sia un punto di ritrovo dove degustare cocktail o aperitivi a mo' di bar di qualità sia luogo per cene e pranzi raffinati e gustosi, il menù principale è a base di pesce, con tutti quei piatti tipici della cucina delle Marche unita all'estro e alla fantasia di cuochi professionisti ma anche giovani e dinamici; non manca però anche un'attenzione ai menù di carne sempre con un occhio di riguardo alla cucina adriatica ma anche con respiro più interregionale.

Non a caso il menù promette sorprese e novità culinarie. "Abbiamo piatti molto particolari, come il soufflè di pesce, la frittura marchigiana elaborata con la frutta, carpacci, composizioni di affumicati e marinati, calamaro farcito, insomma tante delizie proposte con originalità e professionalità - ci dice Mangialardi - Utilizziamo solo pasta fresca, come mezzelune cucinate con pinoli, pomodoro e lardo di Colonnara, tagliatelle oppure anche il riso. La nostra specialità sono i dolci, anche questi preparati da noi, come il tiramisù fatto con l'uovo cotto, oppure il cuore nero, un vulcano di cioccolato, la cui lava è fatta da frutti di bosco."

Accuratamente selezionati anche i vini e gli champagne, tutti di alta qualità. "Ho voluto creare l'alternativa, ossia mangiare in maniera diversa da come si mangia a casa, in maniera particolare e raffinata -continua il titolare- il menù è alla carta, tranne un giorno a settimana in cui proponiamo il baccalà come si faceva una volta, per due persone".

All'inaugurazione del Ristorante Senigallia Spirito Libero, avvenuta domenica scorsa, hanno preso parte anche le autorità cittadine, che non hanno saputo resistere alla curiosità di provare per primi il nuovo locale. Ad affiancare Fabio Mangialardi, il suo staff composto da Jacopo, Andrea e Francesca che hanno proposto ai primi commensali un ricco buffet con gustosi manicaretti a base di pesce e frutta, i salati con crema al tartufo, panini con sesamo e zafferano, plucake di asparagi e tanti gustosissimi dolci....

Ristorante Spirito Libero
via Gherardi, 10
60019 Senigallia (AN)
Tel: 071.7925762
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Internet: www.starchefweb.com